大阪、徳島に出張にいってきました。
で、以前、大阪に出張際に食べることができなかったうどん屋「梅田はがくれ」にいってきたよ。
まぁ、大阪でなんで「讃岐」うどん？て感じもしますが。。。
本当は、かなり余裕をもって梅田はがくれに到着するはずが、結局、閉店時間の３０分前に到着。
注文したのは薬味と醤油だけでいただく「生じょうゆうどん」。
注文して早々、「お兄ちゃん、お店初めて？」ときかれ、「ええそうです」というと
「じゃ、おっちゃんが食べ方おしえたげるから」といって、嬉しそうに目の前で薬味の乗っけ方、しょうゆのかけ方を実演。（俺の注文したうどんでね。）
で、なるべくかき混ぜないように食べてねとのアドバイス。かき混ぜちゃうと大根おろしとうどんで粘り（ぬめり？）がでて美味しくいただけないとか。
正直、薬味としょうゆのかけ方に奥義があるなら、お客さんにやらせないで、最初からお店でやればいいんじゃなの？と心のなかで突っ込みつつ、実食。たしかにこだわっているだけあって、美味しい。シンプルだけど、なんとも味わい深い一品でした。
でもリピーターにはならないかなー。なんとなく。
